日前高貓跟幾位友達參加了Apple Kitchen的蛋糕班，是次的款式是低脂日式豆腐紅豆芝士凍餅。
其實呢，高貓在家中也製作過好幾次芝士凍餅，因為不用焗，依書照做便可。
哪為什麼還要學這款餅? 因為我想改良製作方法及學做那些朱古力裝飾啊！
當中最重要的步驟是開魚膠，要是這步驟做不好，整個餅就凝結不了，又或是會吃到像西米般的魚膠粒！高貓從前就有試過這個失敗經驗！
還有其他的竅門如攪拌材料的秘訣等都不錯哦~
嘻嘻，這是我們的製成品。那些裝飾士多啤梨及朱古力都是自家製的，還不錯吧?
下一次想學做點有難度的OPERA蛋糕！
