2008年2月24日

貓の家鄉:2008新春篇 (七)

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新年是中國人重視的節日,這天舅舅專程駕車到沿海地區去買靚蝦。


剛好出雨後陽光,好美。



 


盆景園



 


這堆木材是印刷用的,經我計時,工人每3分鐘可刨一枝。我們平日在辦公室浪費如此多紙張,不知下世會不會做樹精給人刨。



 


發展中的城市,亦有落後的角落。這條巷的建築有百多年歷史,嫲嫲就住在這裡。



 


古舊的木門,從前治安好,這種木門已足夠,基本上門開著亦不用擔心。




 


現在多了外省人,治安不如從前,自然要裝上鐵門。



 


我的堂姪女,樣貌跟堂姐很像,是個美人胚子。好可惜,個性刁蠻,對著鏡頭從不肯笑,好難才拍得這怪照片。



 


有一件趣事,就是大年初一的晚上沒水!


因為水費是預付的,預存的金額用完所以無水...很不方便。


由於無水,舅舅帶我們到這間休閒會所浸浴。



 


有個大木桶配有浴鹽的溫泉湯,好舒服。沒有把相機帶入浴室,就沒有拍到木桶貓了。


 


洗完可在休息室看電視,獨立座位均有LCD電視。


肚餓可到餐廳吃點心,有蛋糕、饅頭、粥等。



 


看看周圍穿著浴衣的人,感覺好像在水飯房內!



 


第二天出發到鼓浪嶼玩。


中午在海滄的雅賓酒家吃飯。記得多年前在這裡吃過一道美味的菜,在別的地方都吃不到,今次到來,想再次品嚐。


這道菜,跟雞仔蛋同樣沒多少人敢吃,但我很喜歡的。可能天氣冷少人到海邊捕捉,沒有在賣。失望呢...


說的,就是沙蟲。相信我,西芹炒沙蟲是真的好.好.吃!又鮮甜又爽脆,而且樣子不嘔心~



 


沒有沙蟲供應,就吃點正常的。


先來菜飯。



 


必吃煎蠔餅,大大粒蠔有夠鮮味,粉下得少而餅不會散,是廚子功夫之作。



 


炸生蠔。



 


灼花螺。



 


蒜蓉粉絲蒸扇貝。



 


清蒸石斑



 


炸絲丁魚,其實就是我們的炸九肚魚。



 


還有象拔蚌鍋。哦~ 好味道。



 


差不多吃完時,我就借去洗手間想說偷偷買單,因為家鄉習俗是初二要請女婿作客吃飯,就打算請舅舅及爸爸。


誰不知帶的錢不夠(都說了,常以為內地吃飯很便宜喇),又不收卡不收港幣,就去問貓妹借。期間卻被舅舅發現及替我結了餘下的賬。很糗呢!


 


吃過中飯,就去鼓浪嶼。


 


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2008年2月23日

貓の家鄉:2008新春篇 (六)

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繼續食食食。今次講地道美食。


到福建,一定要吃鹵麵。麵條有點像油麵,又有點像伊麵。


先將麵餅放在碗中,再加入濃稠(粘粘)的湯底,然後如車仔麵般選自己喜歡的配菜。



 


花生湯亦是我愛的甜湯之一。用長時間把花生煮得軟腍,在寒冷的天氣吃一碗熱騰騰的花生湯,實是快事。



說起內地食物消費,我總停留在幾塊(甚至幾角錢)一碗主食的時代。那好像是經濟還未起飛時的事。


現在於較為像樣的餐廳吃飯,動輒幾十元,我覺得很貴(尤其是當人仔兌換率不斷漲升的時候)。結論是我真的很港燦。


當然,有富人自然有窮人,食物有貴價自然亦有平價的,只要你能忍受「地道」的環境。


以上的鹵麵及花生湯,是來自一間再地道不過的小店,加起來才幾塊錢,但同樣好吃。


 


今次還發現了兩種飲品。


Olive juice,實在見笑,真的未聽過橄欖汁。好奇買來試試,味道淡淡的有點橄欖香,說不上難喝,又不是特別好喝。



 


開心大發現,是這個蒙牛出品的特侖蘇純牛奶。它是蒙牛的deluxe line,標榜含有優質蛋白。但不是新產品,有啥高興?



因為平囉!這個在香港賣10多元的250ml高級紙包牛奶,Walmart只賣5元!


但其實呢,一包特侖蘇的價錢足夠買鹵麵及花生湯了...


雖然如此,我跟貓妹還是興奮地搬了一箱(12包)返香港(!)。在機場寄行李時,職員看見有多包不明液體在內,要求檢查行李。當發覺全是牛奶,他明顯露出難以置信的表情,哈真好玩~


 


 


 


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2008年2月21日

貓の家鄉:2008新春篇 (五)

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看來那個雞仔蛋嚇倒了各位,其實呢,高貓大部份時間吃的都是正常食物,不要以為我是專吸胎兒精華的姥姥啊!


 


在家鄉每日的活動除了吃,還是吃。


這是其中的冰山一角。


 


羊肉火鍋


用的羊肉、骨及湯均購自一間叫老謝羊肉館的店子,是羊肉火鍋店,亦可外賣。用羊骨熬的湯底,那種香及鮮並不是香港的店子可比。



 


蒜蓉煮蝦,紅色浮在汁面的不是辣油,是蝦膏!



 


大大隻鮑魚石斛煲雞,清甜滋陰。



以上的食物,是晚上11時所吃的消夜!!


 


什麼是石斛呢?


石斛是蘭科植物黃草石斛Dendrobium chrysanthum Wall的莖,全球計有1500種,其中以霍山石斛最名貴。除個別品種外,皆屬附生蘭類。


石斛是重要的常用中藥,《神農本草經》將其列為上品。《本草綱目》記載:石斛可以「補五臟虛勞,強陰益精,久服厚腸胃」。俗方最以補虛,主治傷中,除痹下氣,補五髒虛勞贏瘦,強陰益精;厚腸胃,補內絕不足,逐皮膚邪熱痱氣,治男子腰腳軟弱,健陽,補腎益力,壯筋骨,暖水髒,輕身延年等。


道家《道藏》中更將霍山石斛列為九大仙草之首,與靈芝、冬蟲夏草等名藥材齊名。清朝光緒年間,宮廷御醫以霍山石斛代茶,天天供慈禧太后作為「滋潤保養」秘方。最古老的藥典《神農本草經》中歸為【君】,主養命以應天、輕身延年、久服不傷身。


石斛在臨床上多用於治療慢性咽炎、消化系統疾病、眼科疾病、血栓完備塞性疾病、關節炎、癌症的治療或輔助治療,特別是近年用於消除癌症放療、化療後的副作用和恢復體能,效果十分明顯。


Image


 


石斛有益,近年亦開始較為人認識,所以賣價升了不少。


大家多吃點吧~


 


 


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2008年2月20日

貓の家鄉:2008新春篇 (四)

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當天晚上,舅舅怕高貓沒有對口味的水果,車了我去水果批發市場(晚上8時多還營業的呀)挑選。在內地買進口水果比在港買要貴多了,即使在這裡買亦不見得便宜多少。



 


之後去了菜市場買點食物。臨近年三十,食物漲價好厲害!



 


晚上9時菜市場很多店都關了,轉去Walmart。


嘩整條電梯都是人!



 


門口亦人頭湧湧。



 


有些食物,是家鄉才吃得到的,以下是其中一部份。


這種腸,是把蛋白灌進腸(不知是粉腸還是雞腸),切成粒去吃的,多用作火鍋材料。



 


這個是我愛吃的蒸蛋糕及肉腸。


蒸蛋糕材料有雞蛋、麵粉、肥豬肉及馬碲。天氣冷我喜歡把蛋片放入火鍋灼熱才吃,灼過後肥膏(圖中的白點)變透明,好吃哦~


肉腸做法跟臘腸大同小異,風乾後用低溫油泡熟切片。家鄉肉腸沒有臘腸般乾,保留較多肉汁,亦加了大量酒去醃,所以入口有陣陣酒香~



 


 


 


警告:以下內容,膽小者勿看。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


這隻是只孵了10天的雞蛋。由於日數不足,只見雞的胚胎及硬了的蛋黃。



 


吃法:蛋用熱水略浸,喝蛋內的液體及吃下那未成形小雞。


樣子看上去很骸人,味道倒很鮮甜。



媽媽說這種食物很補身,而且每次只可吃單數(即一、三、五隻,如以類推)。


希望衛道之士不要討伐我。畢竟,吃小雞跟大雞是同樣殘忍的。


 


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