2009 新春家鄉遊 - 食物篇

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在家鄉，可以吃到一些在香港不常見甚至沒機會吃到的美食。

就如上年我吃不到的沙蟲，今年終於吃到。

不要看牠樣子像蚯蚓很恐怖，跟西芹同炒可是味道鮮甜爽脆的！

這個是第一次吃的，椒鹽海鰻bb。

在福建從未見過福建炒飯，這個鹵麵倒很常見。鹵麵變化很多，一般用油麵或類似伊麵的做麵底，湯底則有點黏像湯羹，配以不同的材料，高檔一點可以放海鮮，簡單的放些冬菇絲、芽菜及肉絲，都不錯。我蠻喜歡吃的。

衛生(?)方便的包裝，就這麼一拿便齊一套客人要的餐具。

看到這個陳列還以為是生吃！真嚇人....原來是炭燒的，大大一隻才賣RMB4！

味道還不錯哦~

這家店專賣海蠣餅(蠔煎)及蠔仔湯麵，在一間公園門外。店子小小環境不好但超多人客。當然是因為食物質素高，有麝自然香嘛！
食物全是即叫即做，餅煎得脆而蠔夠嫩，上面白色的是醃蘿蔔，同樣好吃。

蠔仔麵，滿滿的都是蠔。

蠔仔湯，冬天喝非常讚！

煮蠔煎的地方是這個樣子....

在香港我們一家是從不吃螄蚶的，香港賣的殼上都有毛，媽媽說那是毛蚶，不乾淨所以吃了易生病。
每年春節在家鄉的飯桌上幾乎都有這道灼螄蚶，灼得半生熟的有點血才為好。
那鮮甜的味道我從小就很喜歡，其實這個味道跟質素上佳的赤貝刺身相似，就是那種帶有血腥的香甜及爽脆的質感。

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